如何打破夏季“痛风魔咒”？专家建议 - j9.com

近期，南京市第一医院接诊了比往年同期更多的痛风患者，其中不少患者的发病前都曾有“烧烤+啤酒+海鲜”的饮食经历。顾冰洁副主任医师指出，这种食物组合构成了“夏季痛风套餐”。

顾冰洁主任表示，夏季是痛风高发期，今年恰逢世界杯，因饮食不当诱发痛风的患者数量有所增加。许多患者表示，在观看比赛时享用烧烤、海鲜和啤酒，过后却出现脚部或关节剧痛，经诊断确为痛风发作。

专家解释，痛风的根本原因是尿酸代谢失衡。肝脏产生尿酸，肾脏负责排出，当这一系统失衡导致尿酸升高，即形成高尿酸血症。

饮酒、摄入大量高嘌呤食物、熬夜以及关节受凉等，均可能引发痛风急性发作。血液中过饱和的尿酸会形成针状结晶，沉积于关节，引发免疫系统反应，导致关节红肿热痛等典型症状。

“夏季痛风套餐”之所以会显著升高尿酸，是因为啤酒含有大量易吸收的嘌呤，并产生乳酸，后者会与尿酸在肾脏竞争排泄。同时，海鲜（特别是贝类、虾蟹、沙丁鱼等）也是高嘌呤食物。啤酒与海鲜的结合，会使尿酸水平呈叠加式飙升。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，同样富含嘌呤。高温烹饪无法消除嘌呤，大量摄入会迫使肝脏超负荷生产尿酸，导致高尿酸血症。

顾冰洁主任还提醒，夏季大量饮用含糖饮料或果汁，其中的果糖会增加尿酸生成并抑制其排泄，成为年轻人高尿酸和痛风的隐形诱因。

为打破夏季“痛风魔咒”，专家提出五点建议：

一、有选择地进食：优先选择鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等低嘌呤食物。烹饪肉类前可用开水焯烫，以去除部分嘌呤。

二、保证充足饮水：每日饮用2000毫升以上白开水或淡茶水，有助于预防和控制高尿酸。

三、限制饮酒：酒精，尤其是啤酒，对尿酸影响较大。建议用清茶或白开水替代酒类。

四、控制体重：肥胖是高尿酸和痛风的风险因素。通过合理饮食和规律运动将体重维持在健康范围，但需避免快速减重，以免影响尿酸排泄。

五、注意关节保暖：夏季空调和冷水澡易致关节受凉，尤其末梢部位。低温下尿酸盐结晶易析出，需注意关节保暖，避免空调直吹。

专家重申，痛风并非绝症，而是提示生活方式需要调整的信号。